海口市食药监局:从生产到餐桌保障舌尖上的安全


海口市食品药品监督管理局指导企业提高产量,净化食品市场,创建高水平的餐饮服务样品

从生产到餐桌,确保舌尖安全

海南日报海口,8月28日(实习记者梁俊琼、实习生吴伟思)米皮通过传送带从工厂后端运送到前端,然后由机器自动切片包装,七条全自动生产线密集工作。生产出来的米粉最终被手工取样,包装并运输到工厂。 今天,记者走进海河和顺公司海口工厂,一整套现代鲜湿切割粉生产线出现在他们面前。

为什么在我最初的印象中,陈旧落后的米粉生产车间变成了一个大规模的标准化工厂?

“在海口市食品药品监督管理局的指导和帮助下,我们今天已经从五个小作坊变成了现代化工厂。 “海河和顺公司副总经理邱弘毅说,过去他经营一个叫邱林芬河粉厂的小作坊,采用传统的制造技术,生产效率和食品安全都很低。 2014年底,包括邱弘毅在内的五个小作坊的业主齐聚一堂,讨论如何改进生产流程,确保食品安全,并参观了南宁、广州等地的米粉生产企业进行学习。 经过近一年的讨论、研究和规划,2015年10月,五个小米粉车间正式成立为现在的海河和顺公司。

过去,海口米粉被装在竹篮里,在没有任何生产信息的情况下“裸”送到市场。一旦出现质量问题,就很难对此负责。 在海口市食品药品监督管理局的指导下,海河和顺公司改变了米粉的“裸售”,对米粉进行了预包装生产。 密封预包装能更好地保证米粉从工厂到餐桌的卫生。同时,详细的生产信息显示在包装上。米粉一旦有质量问题,源头可以追溯到。

企业生产出安全优质的食品后,如何让这些食品流向市场和餐桌,是保证老百姓食品安全的另一个关键 为此,海口市食品药品监督管理局加大清理食品市场的力度,开展公开开放日活动,召开安全食品生产经营单位介绍会,向社会介绍12家优质企业,开通安全食品与市场的渠道。

现在,海口市食品药品监督管理局按照“分类指导、示范带动、分级实施、社会参与”的原则,开展了高水平餐饮服务示范单位和示范街(区)建设工作 目前,兴丹路、京华市等四条示范街(区)和130多家示范餐饮单位正在逐步发挥示范辐射作用,提升全市餐饮服务单位的食品安全自律意识和管理水平。

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编辑:张红霞